Mini-Calzone aus dem Sandwicheisen

Rezeptinfo

Zubereitung:
15 Minuten

Grillzeit:
5 - 6 Min.

Schwierigkeit:
Leicht

Grillmethode:
Indirekte Hitze (180°C)

Zutaten:
600 g	Pizzateig

Für die Füllung:
250 g	Ricotta
250 g	Büffelmozzarella
150 g	Parmaschinken, fein gewürfelt
4 EL	Pecorino-Käse
2 Stk.	Fleischtomaten, geschält, entkernt und gewürfelt
3 Stk.	Eier
1 Stk.	Knoblauchzehe, fein gehackt
2 EL	Panko Mehl
Etwas	Salz und Pfeffer
Etwas	Rapsöl

Zubereitung:

1. Für die Füllung sämtliche Zutaten miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Um die Masse etwas zu binden ggf. Panko-Mehl dazugeben.

2. Den Pizzateig in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück auf einer bemehlten Arbeitsfläche zum Rechteck (15 cm auf 8 cm) ausrollen. Auf der unteren Teighälfte die Füllung gleichmäßig verteilen, dabei einen 1 cm breiten Rand frei lassen. Die obere Hälfte umklappen und die Ränder fest zusammen drücken.

3. Das Gourmet BBQ System Waffel- und Sandwicheisen in den Gourmet BBQ System Rost einsetzen - mit der Sandwichseite nach Innen - und den Grill für indirekte Hitze (180°C) vorbereiten.

4. In jede Hälfte des Sandwicheisens 1 Calzone geben und diese 2 Minuten backen. Danach das Eisen wenden und die beiden Calzoni weitere 3 - 4 Minuten backen, bis sie schön knusprig sind.

Tipp: Für eine vegetarische Variante, den Schinken weglassen und durch angegrillte Champignons, Zucchinistreifen ö. ä. ersetzen.

Quelle: https//weber.com/de

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