|  Rezeptinfo
Zubereitung 30 Min.
Grillzeit 30 Min.
Schwierigkeitsgrad Mittel
Grillmethode Indirekt |
Zutaten | |
2 EL | Rapsöl |
80 g | Speckwürfel |
300 g | Zwiebeln, in Streifen geschnitten |
100 g | Karotten, in feine Streifen geschnitten |
20 g | Knoblauch, fein gewüfelt |
1/2 TL | Chiliflocken |
20 g | Zucker |
300 ml | Malzbier |
800 ml | Geflügelfond |
100 ml | Weißwein |
2 Zweige | Thymian |
2 Stk. | Lorbeerblätter |
4 Scheiben | Toastbrot, rund ausgestochen (8-9cm) |
20 g | Butter |
60 g etwas | Emmentaler, gerieben Salz und Pfeffer |
Zubereitung
1. Grill mit Dutch Ofen für direkte Hitze (200°) vorheizen.
2. Öl hineingeben und Speckwürfel anbraten, danach Zwiebeln und Karotten beifügen und mitanbraten. Zucker hinzugeben und karamellisieren lassen. Das Ganze mit Malzbier ablöschen und Knoblauch und Chili hinzufügen.
3. Malzbier fast komplett einkochen lassen, dann mit Weißwein ablöschen und mit der Brühe auffüllen. Lorbeerblätter und Thymian hinzugeben und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen.
4. In der Zwischenzeit Toast mit Butter bestreichen und die gebutterte Seite zuerst angrillen, dann umdrehen und mit Käse bestreuen. Die Toasts auf den Warmhalterost legen und den Käse schmelzen lassen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Quelle: http://www.weber.com/DE
Link: http://www.weber.com/DE/de/grillrezepte/vorspeisen/Zwiebelsuppe.html
Rezeptinfo Zubereitung 30 Min. Grillzeit 30 Min. Schwierigkeitsgrad Mittel Grillmethode Indirekt Zutaten ...
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Zubereitung 30 Min.
Grillzeit 30 Min.
Schwierigkeitsgrad Mittel
Grillmethode Indirekt |
Zutaten | |
2 EL | Rapsöl |
80 g | Speckwürfel |
300 g | Zwiebeln, in Streifen geschnitten |
100 g | Karotten, in feine Streifen geschnitten |
20 g | Knoblauch, fein gewüfelt |
1/2 TL | Chiliflocken |
20 g | Zucker |
300 ml | Malzbier |
800 ml | Geflügelfond |
100 ml | Weißwein |
2 Zweige | Thymian |
2 Stk. | Lorbeerblätter |
4 Scheiben | Toastbrot, rund ausgestochen (8-9cm) |
20 g | Butter |
60 g etwas | Emmentaler, gerieben Salz und Pfeffer |
Zubereitung
1. Grill mit Dutch Ofen für direkte Hitze (200°) vorheizen.
2. Öl hineingeben und Speckwürfel anbraten, danach Zwiebeln und Karotten beifügen und mitanbraten. Zucker hinzugeben und karamellisieren lassen. Das Ganze mit Malzbier ablöschen und Knoblauch und Chili hinzufügen.
3. Malzbier fast komplett einkochen lassen, dann mit Weißwein ablöschen und mit der Brühe auffüllen. Lorbeerblätter und Thymian hinzugeben und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen.
4. In der Zwischenzeit Toast mit Butter bestreichen und die gebutterte Seite zuerst angrillen, dann umdrehen und mit Käse bestreuen. Die Toasts auf den Warmhalterost legen und den Käse schmelzen lassen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Quelle: http://www.weber.com/DE
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