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Schweinekotelett
Rezeptinfo
Zubereitung Marinierzeit ca. 2 Stunden, auf dem Grill 10 Minuten
Grillzeit Je nach Fleischstärke ca. 18 - 22 Minuten
Schwierigkeit Leicht
Grillmethode Direkte Hitze und Indirekte Hitze, 180°C
Hilfsmittel Kohlenkörbe
Zutaten
4 Stk.
Schweinekotelett
Für die Marinade:
200 ml
Pils
50 ml
Olivenöl
1 TL
Zwiebelpulver
1 TL
Salz
1 TL
Paprikapulver, geräuchert
1/2 TL
Cumin, Kreuzkümmel
1/2 TL
Cayennepfeffer
1/2 TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
3 Stk.
Knoblauchzehen, fein gehackt
Saft von 1 Limette
Fleur de Sel
Zubereitung
1. Alle Zutaten für die Marinade miteinander verrühren und die Koteletts mindestens 2 Stunden marinieren.
2. Den Grill für direkte und indirekte Hitze (180°) vorheizen.
3. Die Koteletts aus der Marinade nehmen und gut abtupfen (Knoblauch entfernen, da er sonst verbrennt). Die Koteletts von beiden Seiten 3 Minuten direkt an grillen, danach indirekt platzieren bis eine Kerntemperatur von etwa 68° erreicht ist. Anschließend runter nehmen und locker abgedeckt etwa 5 Minuten ruhen lassen.
Rezeptinfo Zubereitung Marinierzeit ca. 2 Stunden, auf dem Grill 10 Minuten Grillzeit Je nach Fleischstärke ca. 18 - 22 Minuten Schwierigkeit...
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Zubereitung Marinierzeit ca. 2 Stunden, auf dem Grill 10 Minuten
Grillzeit Je nach Fleischstärke ca. 18 - 22 Minuten
Schwierigkeit Leicht
Grillmethode Direkte Hitze und Indirekte Hitze, 180°C
Hilfsmittel Kohlenkörbe
Zutaten
4 Stk.
Schweinekotelett
Für die Marinade:
200 ml
Pils
50 ml
Olivenöl
1 TL
Zwiebelpulver
1 TL
Salz
1 TL
Paprikapulver, geräuchert
1/2 TL
Cumin, Kreuzkümmel
1/2 TL
Cayennepfeffer
1/2 TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
3 Stk.
Knoblauchzehen, fein gehackt
Saft von 1 Limette
Fleur de Sel
Zubereitung
1. Alle Zutaten für die Marinade miteinander verrühren und die Koteletts mindestens 2 Stunden marinieren.
2. Den Grill für direkte und indirekte Hitze (180°) vorheizen.
3. Die Koteletts aus der Marinade nehmen und gut abtupfen (Knoblauch entfernen, da er sonst verbrennt). Die Koteletts von beiden Seiten 3 Minuten direkt an grillen, danach indirekt platzieren bis eine Kerntemperatur von etwa 68° erreicht ist. Anschließend runter nehmen und locker abgedeckt etwa 5 Minuten ruhen lassen.
