Gegrilltes Wagyu-Beef mit Trüffelbutter

Zutaten Rinderfilet (für 2 Personen):

1. 2 Wagyu-Rindersteaks (je ca. 350 - 400 g)
2. Salz und Pfeffer
3. 2 Esslöffel hochwertiges Olivenöl
4. Frische Thymianzweige

Zutaten Trüffelbutter:

1. 4 Esslöffel hochwertige Butter, weich
2. 1 Teeflöffel Trüffelöl
3. Frische Petersilie, fein gehackt
4. Eine Prise Salz

Zubereitung:


1. Wagyu-Steaks vorbereiten:
Die Wagyu-Steaks etwa 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, um Raumtemperatur zu erreichen. Beide Seiten der Steaks großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Die Steaks mit hochwertigem Olivenöl einreiben.

2. Gasgrill vorheizen:
Den Gasgrill auf hohe Hitze vorheizen.

3. Wagyu-Steaks grillen:
Die vorbereiteten Wagyu-Steaks auf den heißen Grill legen. Grill die Steaks für etwa 3-4 Minuten pro Seite (für Medium Rare) oder nach deinem gewünschten Gargrad. Wende die Steaks wenn möglich nur einmal, um eine schöne Kruste zu erhalten. In den letzten Minuten der Garzeit frische Thymianzweige auf die Steaks legen. (Für ein optimales Ergenis empfehlen wir ein Thermometer zur Überprüfung der Kerntemperatur)

4. Trüffelbutter vorbereiten:
Während die Steaks gegrillt werden, die weiche Butter in einer Schüssel mit Trüffelöl, fein gehackter Petersilie und einer Prise Salz vermengen. rühre die Mischung gut um, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

5. Steaks ruhen lassen:
Die gegrillten Wagyu-Steaks vom Grill nehmen und auf einem vorgewärmten Schneidebrett ruhen lassen. Thymianzweige entfernen.

6. Servieren:
Die Wagyu-Steaks auf vorgewärmten Tellern anrichten. Jedes Steak großzügig mit einem Löffel der vorbereiteten Trüffelbutter bedecken. Nach Belieben mit zusätzlicher frischer Petersilie garnieren.

Genieße dieses Rezept für gegrilltes Waguy-Beef mit Trüffelbutter. Die Kombination aus saftigem Wagyu-Fleisch, dem Aroma von Thymian und der dekadenten Trüffelbutter macht dieses Gericht zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.

Guten Appetit!