Fischburger


Fischburger
 
Fischburger_gross


Rezeptinfo
 

Outdoorchef_Schriftlogo

Vorheizen: ca. 5 Min.

Zeitaufwand: bis 40 Min.

Deckel: Offen

Methode: Direkte Hitze

 
                     Zutaten
24 Buns     Teaser_Fischburger_voll
1200 g Frischlachs, ohne Haut, klein gehackt    
1200 g Goldbutt, klein gehackt    
200 g Weissbrot, ohne Rinde, in Milch eingeweicht, ausgedrückt    
120 g Gemüsebrunoise, z. B. Lauch, Kohlrabi, Karotte, Kürbis    
4 Kleine Zwiebel, klein gewürfelt    
120 g Petersilie, Blättchen abgezupft und fein gehackt    
20 g Salz    
20 g Curry    
       
       
       
       

 

Zubereitung

Vorbereitung:

Für die Burger alle Zutaten gut mischen. Fischmasse in 6 bis 8 Portionen teilen und Kugeln formen. Burger Presse einfetten. Fischkugeln in die Burger Presse legen und andrücken oder Burger von Hand formen.

 

Vorheizen:

Grillplatte in der Mitte auf dem Grillrost stellen und bei starker Hitze 10 Minuten mit geschlossenem Deckel vorheizen.

Zubereitung:

Fischburger auf die Grillplatte legen und auf beiden Seiten je 4 bis 6 langsam grillen. Buns halbieren und Schnittflächen auf der Grillplatte kurz rösten. Bunboden mit Remouladensauce bestreichen, mit Salat belegen, Fischburger darauflegen, wieder mit Salat belegen.


Remouladensauce:

1 gekochtes Ei, fein gehackt
3 Gewürzgurken, klein gewürfelt
40 g Mayonnaise
5 g Senf
6 Kapern, gehackt
20 g Petersilie


 

Rezept als PDF herunterladen:

PDF_Anzeigen

 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             


Quelle: https://de.outdoorchef.com/de/

Link: https://de.outdoorchef.com/de/recipe/fischburger/

 

Sie haben Fragen zu Ihrem Grill, Zubehör oder Gasanschluss? Dann melden Sie sich bei uns: Tel.: 089 8942620, e-Mail: info@goetz-gasgeraete.de oder schauen Sie einfach bei uns vorbei: Götz GmbH - Augsburger Str. 10 a - 82110 Germering. Unsere Öffnungszeiten sind Mo-Fr: 8-18 Uhr, Sa: 9-13 Uhr.

Als Gas- und Grillexperten sind wir gerne für Sie da. Unser Grillsortiment umfasst Weber, Napoleon, Outdoorchef und Campingaz. Besonders im Fokus sind bei uns Gasgrills, natürlich sind auch Holzkohlegrills sowie Elektrogrills ausgestellt.

Wir freuen uns auf Sie!

Bitte geben Sie die Zahlenfolge in das nachfolgende Textfeld ein

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.